испанец — человек, а испанка — грипп;
американец — человек, а американка — бильярд;
индеец — человек, а индейка — птица;
кореец — человек, а корейка — еда;
болгарин — человек, а болгарка — инструмент;
финн — человек, а финка — нож;
поляк — человек, а полька — танец (ИЧСХ рассово чешский танец, хотя есть тонны других всяких полек);
турок — человек, а турка — посуда;
голландец — человек, а голландка — печка;
венгр — человек, а венгерка — слива; еще есть такая резина, заветная мечта тех, кто НЕ ходил в судомодельный кружок в 80-х, олдфаг гарантирует это;
ленинградец или сочинец — человек, а ленинградка или сочинка — преферанс;
туляк — человек, а тулка — охотничье ружье;
болонец — человек, а болонка — собака;
чехи и вьетнамцы — люди, а чешки и вьетнамки — обувь;
китаец — человек, а китайка — яблоко/ткань/вишня/лапша(Бичпакет);
молдаванин — человек, а Молдаванка — район Одессы;
гражданин — человек, а Гражданка — район Петербурга;
грек — человек, а гречка — каша;
панамец — человек, а панамка — головной убор;
канадец — человек, а канадка — стрижка летная куртка, бля; и стрижка
швед — человек, шведка — внутренняя часть стопы, при ударе по мячу в футболе, а шведки — инструмент сантехника;
литовец — человек, а литовка — коса;
немец — человек, а немка — оса;
шотландец — человек, а шотландка — материал в клеточку;
японец — человек, а японка — автомобиль с рулем альтернативной дислокации;
еврей — человек, а еврейка — дорога в Крыму;
овчар — человек, а овчарка — собака;
И только два исключения: москвичка — человек (кстати, белоруска тоже), а москвич — ведро с гайками (а беларус — православный бульбостанский говномес).